20 receitas de Risotos Vegetarianos e Veganos

Publicada em: 28/08/2019 12:43

Rápido, prático e muito saboroso, o risoto é um prato italiano que chegou ao nosso país por imigrantes e conquistou espaço na mesa dos brasileiros. Muito versátil, as receitas de risoto podem ser feitas de diversas maneiras e com muitos ingredientes, mas foi só aqui no Brasil que esse prato começou a se tornar principal, já que os italianos tinham o costume de fazê-lo com sobras das refeições e por isso era apenas um acompanhamento.

Por combinar muito bem com todo tipo de ingrediente, os risotos vegetarianos e veganos ganharam espaço, tornando esse alimento ainda mais acessível para qualquer tipo de dieta. E você pode sempre substituir alguns alimentos para que a receita se encaixe no seu modo de vida, trocando, por exemplo, caldos de carne por caldos de legumes, feito com aparas de legumes que você usou em outras receitas, trocar o creme de leite pelo creme de leite de castanha de caju (é só hidratar a castanha e após trocas de água, batê-la no liquidificador. Fica bem cremoso!) e em receitas que usam o queijo parmesão para finalizar, você pode usar uma farofa de amêndoas com sal!

Como ninguém precisa ficar sem prová-lo, o CyberCook separou 20 receitas de risotos vegetarianos e veganos para você tentar em casa!

Risoto de Grãos com Cogumelos frescos

Risoto de Grãos com Cogumelos frescos

Risoto de Parmesão

Risoto de Parmesão

Risoto de Abóbora com Pétalas de Rosa e Papoula

Risoto de Abóbora com Pétalas de Rosa e Papoula

Risoto Primavera

Risoto Primavera

Risoto de Alho Poró

Risoto de Alho Poró

Risoto de Gorgonzola com Maçã verde e Castanha de Caju

Risoto de Gorgonzola com Maçã verde e Castanha de Caju

Risoto de Peras com Gorgonzola e Nozes

Risoto de Peras com Gorgonzola e Nozes

Risoto de Shimeji

Risoto de Shimeji

Risoto rosado de Cenoura e Beterraba

Risoto rosado de Cenoura e Beterraba

Risoto de Alho Poró e Cogumelos frescos

Risoto de Alho Poró e Cogumelos frescos

Risoto Alla Milanese

Risoto Alla Milanese

Risoto de Champignon

Risoto de Champignon

Risoto de Quatro Queijos

Risoto de Quatro Queijos

Risoto de Pupunha

Risoto de Pupunha

Risoto de Limão

risotodelimão/cybercook

Risoto de Abóbora

Risoto de Abóbora

Risoto de Ervas

Risoto de Ervas

Risoto de Funghi Secchi

risotofunghi/cybercook

Risoto de Tomate fresco com Rúcula

Risoto de Tomate fresco com Rúcula

Risoto de Alcachofra com Tomate seco

Risoto de Alcachofra com Tomate seco

Agora você pode escolher o risoto que quiser para impressionar a família!

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