Comumente servido como entrada em restaurantes japoneses, o shimeji é um cogumelo que pode ir muito além e se tornar prato principal. Rico em fibras, minerais, vitaminas e proteínas, ele é uma ótima opção para quem não consome carne ou para quem gosta de dar uma variada no cardápio, beneficiando muito o nosso organismo, prevenindo de anemias, osteoporose e até de câncer.
Você pode encontrar o shimeji em dois formatos, o branco ou o preto, mas a diferença entre eles é apenas no processo de cultivo. O sabor continua sendo muito parecido e seus benefícios também. Para você conhecer mais desse alimento, separamos 11 receitas de cogumelo shimeji. Confira!
Bolinho vegano de Batata com recheio de Shimeji
Macarrão de Palmito Pupunha com molho de Cogumelos
Omelete de Shimeji com Shitake
Rolinho de Pato, Shimeji e Menta
Shimeji ao Vinho Branco com Batata palha
