Carne Seca Glaceada com Cranberries e Purê de Abóbora

Carne Seca

• 1. No dia anterior, coloque a carne seca de molho para dessalgar

• 2. Coloque o Cranberry desidratado para cozinhar com a água e o açúcar em fogo baixo.

• 3. Enquanto isso, coloque a abóbora moranga sem casca e em cubos para cozinhar com sal até que fique macia.

• 4. Corte a carne em cubos grandes e cozinhe na pressão por 20 minutos.

• 5. Amasse a abóbora moranga cozida e finalize com sal, pimenta, manteiga gelada, queijo ralado a gosto e ½ xícara de Cranberries desidratados.

• 6. Escorra a carne seca e jogue dentro da panela do molho de Cranberry, mexendo com cuidado pra carne não desfiar.

• 7. Num prato fundo, faça uma cama de Purê de Abóbora e coloque os cubos de carne seca com molho de Cranberries. Finalize com salsinha ou cebolinha a gosto