Aprenda a fazer 11 receitas com salmão!

Publicada em: 12/11/2019 15:56

Incluir peixes no cardápio traz muitos benefícios e a gente também já falou bastante sobre isso, então você já deve conhecer. Sendo assim, que tal 11 receitas para conhecer mais sobre o salmão?

Esse peixe de cor rosada possui diversos benefícios para a nossa saúde. Rico em vitaminas e minerais, ele tem principalmente o ômega 3, que atua no nosso sistema nervoso e com isso consegue reduzir o desenvolvimento de algumas doenças neurológicas, além de ajudar a manter o metabolismo mais ativo.

As receitas com salmão são diversas, já que esse tipo de peixe combina com muitos ingredientes. Mas, para facilitar a sua busca por pratos com salmão, o CyberCook separou 11 receitas para você fazer em casa! E a gente já começa com uma boa dica: Evite fritá-lo em óleo, pois dessa forma ele perde alguns dos seus nutrientes.

Melhores dicas para um Salmão perfeito

Salmão Assado

Salmão é um peixe tão único que ele por si só já é suficiente para um belo jantar. É só caprichar bastante no tempero e controlar a temperatura do fogão para que ele fique no ponto certo e não seque. Acompanhamentos são sempre bem vindos, principalmente um purê ou um arroz soltinho.

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Salmão ao Molho de Maracujá

Salmão ao Molho de Maracujá

Outra boa característica do salmão é que ele vai bem demais com cítricos, já que a carne desse peixe tende a ser um pouco mais gordurosa, ainda que incomparável com carnes de outros animais. Então esse molho de maracujá, além de delicioso, ainda complementa um prato bem refinado.

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Salmão com Molho de Ervas

Salmão com Molho de Ervas

Mais refinado ainda do que o molho de maracujá é fazer o salmão com um molho bem francês de ervas finas. Esse aqui merece um acompanhamento mais rebuscado como um risoto ou um aligot, aquele purê de batata francês bem queijudo.

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Salmão ao Pesto

Salmão ao Pesto

Se quiser inovar um pouco no molho que acompanha o salmão, uma ótima sugestão é o pesto, esse molho super italiano bem diferente que combina muito bem com o peixe. Ele é prático de fazer e dá um contraste de cores maravilhoso com o alaranjado da carne.

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Papillote Oriental de Salmão

Papillote Oriental de Salmão

O papillote é uma técnica ótima para fazer qualquer tipo de peixe, então não poderia faltar na nossa lista de preparos com salmão. Quando você fecha a carne com os temperos em um saquinho, você mantém muito mais suculência e os aromas no prato. Fica uma delícia!

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Arroz Negro com Salmão e Manga

Arroz Negro com Salmão e Manga

Como deu para ver, a gente fala muito da propriedade de requinte do salmão como prato principal. Com arroz negro e manga, ainda por cima, se torna um prato visualmente lindo e muito apetitoso. Vale a pena para um momento bem especial!

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Salmão Frescatto com Risoto de Limão Siciliano

Na mesma ideia da combinação de salmão e risoto, e na mesma de salmão e um cítrico, a gente chega nessa receita deliciosa de salmão com risoto de limão siciliano, um dos mais fáceis de fazer e com aroma mais refrescante que você vai fazer!

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Salmão com Leite de Coco

Salmão com Leite de Coco

Outra fruta que vai muito bem com o salmão é o coco, mas aqui já numa ideia mais brasileira com o leite de coco, parecido com outras receitas clássicas nordestinas. Com a maionese, esse molho de leite de coco ganha ainda um textura a mais que abre muitas possibilidades de harmonização.

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Quiche de Salmão com Brócolis

Quiche de Salmão com Brócolis

Quiche pode parecer uma receita difícil na primeira impressão, mas entendendo a massa podre, ou briseé, como dito na frança, fica muito mais fácil e divertido de inventar diversos recheios como esse de salmão com brócolis. Ótimo para o almoço ou para um lanche.

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Salmão ao Molho de Espinafre

Salmão ao Molho de Espinafre

Outro molho que aparece bastante em cima de peixes no geral é o molho de espinafre, super simples porém delicioso. Bem cremoso para elevar a característica do peixe e satisfazer muito bem como prato principal.

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Iscas de Salmão com Molho de Queijo

Iscas de Salmão com Molho de Queijo

Por fim, uma opção mais prática de comer e que normalmente seria feita com outro tipo de peixe, mas que encontra no salmão um upgrade no sabor bem interessante. Esse molho de queijo para um happy hour é apenas sensacional!

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Aproveite seu salmão!

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