Incluir peixes no cardápio traz muitos benefícios e a gente também já falou bastante sobre isso, então você já deve conhecer. Sendo assim, que tal 11 receitas para conhecer mais sobre o salmão?
Esse peixe de cor rosada possui diversos benefícios para a nossa saúde. Rico em vitaminas e minerais, ele tem principalmente o ômega 3, que atua no nosso sistema nervoso e com isso consegue reduzir o desenvolvimento de algumas doenças neurológicas, além de ajudar a manter o metabolismo mais ativo.
As receitas com salmão são diversas, já que esse tipo de peixe combina com muitos ingredientes. Mas, para facilitar a sua busca por pratos com salmão, o CyberCook separou 11 receitas para você fazer em casa! E a gente já começa com uma boa dica: Evite fritá-lo em óleo, pois dessa forma ele perde alguns dos seus nutrientes.
Melhores dicas para um Salmão perfeito
Salmão Assado
Salmão é um peixe tão único que ele por si só já é suficiente para um belo jantar. É só caprichar bastante no tempero e controlar a temperatura do fogão para que ele fique no ponto certo e não seque. Acompanhamentos são sempre bem vindos, principalmente um purê ou um arroz soltinho.
Salmão ao Molho de Maracujá
Outra boa característica do salmão é que ele vai bem demais com cítricos, já que a carne desse peixe tende a ser um pouco mais gordurosa, ainda que incomparável com carnes de outros animais. Então esse molho de maracujá, além de delicioso, ainda complementa um prato bem refinado.
Salmão com Molho de Ervas
Mais refinado ainda do que o molho de maracujá é fazer o salmão com um molho bem francês de ervas finas. Esse aqui merece um acompanhamento mais rebuscado como um risoto ou um aligot, aquele purê de batata francês bem queijudo.
Salmão ao Pesto
Se quiser inovar um pouco no molho que acompanha o salmão, uma ótima sugestão é o pesto, esse molho super italiano bem diferente que combina muito bem com o peixe. Ele é prático de fazer e dá um contraste de cores maravilhoso com o alaranjado da carne.
Papillote Oriental de Salmão
O papillote é uma técnica ótima para fazer qualquer tipo de peixe, então não poderia faltar na nossa lista de preparos com salmão. Quando você fecha a carne com os temperos em um saquinho, você mantém muito mais suculência e os aromas no prato. Fica uma delícia!
Arroz Negro com Salmão e Manga
Como deu para ver, a gente fala muito da propriedade de requinte do salmão como prato principal. Com arroz negro e manga, ainda por cima, se torna um prato visualmente lindo e muito apetitoso. Vale a pena para um momento bem especial!
Salmão Frescatto com Risoto de Limão Siciliano
Na mesma ideia da combinação de salmão e risoto, e na mesma de salmão e um cítrico, a gente chega nessa receita deliciosa de salmão com risoto de limão siciliano, um dos mais fáceis de fazer e com aroma mais refrescante que você vai fazer!
Salmão com Leite de Coco
Outra fruta que vai muito bem com o salmão é o coco, mas aqui já numa ideia mais brasileira com o leite de coco, parecido com outras receitas clássicas nordestinas. Com a maionese, esse molho de leite de coco ganha ainda um textura a mais que abre muitas possibilidades de harmonização.
Quiche de Salmão com Brócolis
Quiche pode parecer uma receita difícil na primeira impressão, mas entendendo a massa podre, ou briseé, como dito na frança, fica muito mais fácil e divertido de inventar diversos recheios como esse de salmão com brócolis. Ótimo para o almoço ou para um lanche.
Salmão ao Molho de Espinafre
Outro molho que aparece bastante em cima de peixes no geral é o molho de espinafre, super simples porém delicioso. Bem cremoso para elevar a característica do peixe e satisfazer muito bem como prato principal.
Iscas de Salmão com Molho de Queijo
Por fim, uma opção mais prática de comer e que normalmente seria feita com outro tipo de peixe, mas que encontra no salmão um upgrade no sabor bem interessante. Esse molho de queijo para um happy hour é apenas sensacional!
Aproveite seu salmão!