Paella Valenciana

1.

Deixe o açafrão de molho no caldo morno. Aqueça o azeite em uma frigideira

2.

grande e pesada. Coloque o alho e a cebola no azeite quente, mexendo bem.

3.

Acrescente a galinha. Refogue em fogo brando até a cebola ficar

4.

transparente.

5.

Adicione as tiras de pimentão e o arroz e mexa até ficarem cobertos com o

6.

azeite. Refogue por mais 1 minuto e adicione o caldo de frango com o

7.

açafrão. Misture bem e deixe cozinhando em fogo baixo por 15 minutos.

8.

Adicione as ervilhas e deixe cozinhando por 5 minutos. Acrescente os

9.

mexilhões e os tomates. Continue cozinhando em fogo brando até todos os

10.

mexilhões abrirem (descarte os que não abrirem). Acrescente a salsinha e os

11.

camarões e deixe no fogo por mais uns 3 minutos, ou até os camarões ficarem

12.

cozidos. Tempere a gosto e sirva imediatamente.