Arroz à valenciana

Ingredientes

• 1. Em uma tábua, pique fino a cebola e corte a cenoura em cubos pequenos. Lave e seque a salsinha.

• 2. Prepare os ovos cozidos, cozinhe por cerca de 10 minutos em uma panela com água. Descasque e pique grosseiramente.

• 3. Dissolva os tabletes de caldo de carne em 3 xícaras de água fervente. Reserve.

• 4. Leve uma panela ao fogo médio. Quando aquecer, regue o óleo e refogue a cebola até murchar.

• 5. Junte a cenoura e refogue por cerca de 3 minutos. Acrescente o arroz e o caldo dissolvido, mexa bem.

• 6. Quando ferver, abaixe o fogo e coloque uma tampa entreaberta, cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água secar e o arroz estiver cozido.

• 7. Desligue o fogo e tampe a panela por 5 minutos. Abra e misture os ovos picados e a salsinha com um garfo. Sirva a seguir.