Bolo Gelado de Manga

Ingredientes

• 1. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

• 2. Junte o óleo, o suco e o sal.

• 3. Por último, acrescente a farinha e o fermento.

• 4. Despeje numa assadeira untada e enfarinhada.

• 5. Asse em forno médio (180°c), preaquecido.

• 1. Leve ao fogo o açúcar e a água e ferva até reduzir à metade.

• 2. Coloque a manteiga.

• 3. Dissolva o amido no leite, misture as gemas e acrescente à panela.

• 4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar.

• 5. Deixe amornar e adicione o creme de leite e a baunilha.

• 6. Deixe esfriar.

• 1. Derreta o chocolate em banho-maria.

• 2. Junte o creme de leite e o licor e misture bem.

• 1. Misture os ingredientes.

• 1. Desenforme o bolo e corte-o em duas camadas.

• 2. Forre com papel-alumínio uma fôrma de bolo inglês de 30 cm x 12 cm.

• 3. Cubra o fundo e as laterais com fatias de bolo cortadas na largura e altura da fôrma.

• 4. Regue com 3/4 da calda e coloque o recheio.

• 5. Cubra com mais bolo e regue com o restante da calda.

• 6. Leve à geladeira por 6 horas.

• 7. Desenforme, coloque a cobertura, decore com as raspas de chocolate e leve de volta à geladeira.