Bolo Gelado de Limão
Massa
Montagem
Recheio
Massa
1. Na batedeira bata o açúcar (peneirado) com as gemas, acrescente a farinha de trigo (também peneirada) intercalando com a água.
2. Em seguida, bata as claras em neve e misture a massa com cuidado.
3. No final acrescente o fermento.
4. Coloque em forma de 30 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos. Assim que esfriar, você pode recheá-lo (o recheio deve estar gelado).
Montagem
1. Com o bolo já frio e cortado ao meio e o recheio gelado, vamos montá-lo.
2. Primeiro faça uma calda com os limões para regar o bolo, recheie o bolo e por fim basta bater o chantilly.
3. O ideal é deixar o bolo umas 2 horas na geladeira antes de servir. Decore com raspas.
Recheio
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o creme de leite e a essência de baunilha).
2. Leve para o fogo, mexendo sempre, acrescente a essência e assim que estiver para engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite. Cubra com papel filme e coloque para gelar.
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