Estrogonofe de Queijo
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Modo de Preparo1- Coloque 500 g de queijo prato cortado em cubos (2 cm X 2 cm)
- 2.no congelador por +/- 2 horas.
- 3.Modo de preparo para o molho vermelho:
- 4.2- Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e 1/2 cebola
- 5.ralada e leve ao fogo médio até dourar. Acrescente 1 colher
- 6.(sopa) de mostarda, 3 colheres (sopa) de molho inglês, 500 g de
- 7.molho de tomate, 1 tablete de caldo de carne, 1 xícara (chá) de
- 8.água e pimenta-do-reino a gosto e deixe até ferver (+/- 5
- 9.minutos). Retire do fogo e reserve.
- 10.Modo de preparo para o molho branco:
- 11.3- Numa outra panela coloque 2 colheres (sopa) de azeite e 1/2
- 12.cebola ralada e refogue bem até murchar (+/- 3 minutos).
- 13.Acrescente 2 colheres (sopa cheia) de farinha de trigo e mexa
- 14.bem. Junte 1 litro de leite fervente, sal e noz-moscada a gosto e
- 15.misture sempre até engrossar.
- 16.4 - Transfira os dois molhos (branco e vermelho) para o
- 17.liquidificador e bata bem. Volte o molho para a panela e leve ao
- 18.fogo até ferver. Desligue o fogo e adicione 1 caixa de creme de
- 19.leite, 100 g de champignon laminado (opcional) e os cubos de
- 20.queijo prato congelados. Tampe a panela e deixe por +/- 3
- 21.minutos, até derreter os cubos levemente. Sirva acompanhado de
- 22.arroz e batata palha.
por Laryssa *-*
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