Um ícone natalino da América do norte sem dúvida é o biscoito de gengibre, que tem em volta do seu preparo histórias e lendas que ajudam a compor o clima de natal principalmente para crianças.
Portanto, vamos aprender a importância desse prato na celebração de fim de ano, e também a receita para fazer essa delícia em casa.
Boa leitura.
Conheça o Gingerbread Man
Na Europa e América do Norte, tem muitas histórias infantis que falam do gingerbread man (homem de biscoito gengibre, em tradução livre) e a maioria delas está ligada sempre a um milagre de natal que deu vida ao boneco feito de massa de biscoito.
A tradição de fazer biscoito gengibre todo natal vem desde a Inglaterra antiga, ainda no reinado de Elizabeth I, que preparou a receita com bonequinhos que simbolizavam os convidados para sua festa de natal, e assim se criou esse movimento de que toda celebração natalina tem que ter um homem de biscoito gengibre como lembrancinha para os convidados.
Com o passar do tempo, os confeiteiros foram ficando mais criativos, hoje em dia é possível encontrar bonecos super elaborados e até casinhas completas feitas de biscoito gengibre, gerando inclusive competições natalinas para ver quem faz as melhores construções.
Receita de biscoito de gengibre
A nossa receita é para você aprender a fazer o biscoito gengibre 
natalino no formato que desejar, porém para ter um clima de natal, vale investir um pouco na decoração para ter lembrancinhas mais condizentes com o momento.
Sem mais, vamos ao passo a passo:
Ingredientes
Massa
- Farinha de trigo 2 1/2 xícaras (chá)
- Cacau em pó 4 colheres (sopa)
- Açúcar 3 colheres (sopa)
- Sal 1 pitada
- Fermento químico em pó 1/2 colher (chá)
- Gengibre 2 colheres (sopa)
- Ovo 1 unidade
- Manteiga sem sal 150 gramas
Cobertura
- Chocolate branco fracionado 300 gramas
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Como fazer biscoito de gengibre
Massa
- Massa: em uma tigela grande, junte a farinha, o cacau, o açúcar, o sal, o fermento, o gengibre, o ovo ligeiramente batido e a manteiga.
- Com a ponta dos dedos, misture até formar uma massa homogênea e leve à geladeira por 10 minutos.
- Abra a massa entre dois sacos plásticos até ficar com 0,5 cm de espessura e corte com um cortador pequeno de biscoitos do formato que desejar.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando uma distância de 0,5 cm entre cada um.
- Pré Aqueça em forno a 180ºC e asse por 15 minutos ou até que estejam levemente dourados na parte de baixo.
- Deixe esfriar.
Montagem
- Derreta e tempere o chocolate branco.
- Depois que os biscoitos esfriarem por completo, coloque um pouco do chocolate já temperado em um cone de papel-manteiga, corte a ponta do cone e faça desenhos variados na superfície dos biscoitos.
- Coloque-os em uma placa de alumínio forrada com papel-manteiga e leve à geladeira por cerca de 10 minutos para que o chocolate seque.
Mais receitas de biscoitos natalinos
Decorando com o espírito natalino
A grande beleza de fazer biscoitos natalinos, além da massa crocante e docinha, é poder caprichar na decoração para realmente evocar todo o espírito desta data tão importante.
Seja o biscoito gengibre ou outros tipos, o que vai diferenciar é sua criatividade nos formatos e confeitos para decorar.
Para você não sair do zero, temos 3 dicas para te inspirar nas suas criações natalinas.
Bolacha de Natal
Bolachinhas de massa amanteigada super simples, com uma boa pitada de gengibre.
A dica é fazer no formato de árvores e decorar com o glacê de um jeito bem bonito, com as cores do natal.
Árvore Estrela de Natal
A massa pode ser a de biscoito gengibre mesmo, com um toque de noz moscada e canela da china para aromatizar.
No formato, brinque com as estrelas que são um baita símbolo da data, e decore com o glacê do jeito que ressalte as pontas, que vai ficar lindo para servir ou presentear.
Veja a receita completa
Biscoito Natalino Vegano
E para ninguém ficar de fora das celebrações e das lembrancinhas, uma opção de massa 100% vegana, com farinha de amêndoas e leite de coco.
Claro que também tem uma boa dose de gengibre para ter aquele sabor inconfundível do biscoito natalino e ainda assim poder ser inclusivo.
Seu natal vai ser muito mais completo com esse biscoito gengibre natalino e suas variações de formato com decoração bem chamativa, assim seus convidados poderão levar uma lembrança bem saborosa dessa celebração.
Boas festas.