Strogonof de carne de sol

1.

Modo de PreparoNuma tigela coloque 1 kg de carne de sol (alcatra) cortada em

2.

cubos e deixe de molho em 1 litro de leite por 2 horas. Retire os

3.

cubos e SE QUISER tempere com realçador de sabor de sua

4.

preferência. Reserve.

5.

Numa panela em fogo médio doure 4 dentes grandes de alho

6.

amassados com um pouco de óleo. Coloque os cubos de carne

7.

(demolhados e reservados) e 2 cebolas roxas pequenas bem picadas

8.

e refogue até ela ficar bem dourada.(+/- 18 a 20 minutos). Depois

9.

adicione +/- 300 ml de água, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1

10.

pitada de noz-moscada, 1 pitada de cominho em pó e 1 pitada de

11.

orégano e cozinhe por 10 minutos.

12.

Quando a carne já estiver macia adicione 200 ml de leite de coco

13.

e deixe em fogo brando por 5 minutos. Apague o fogo e coloque 200

14.

ml de creme de leite (1 caixinha).

15.

Acompanhamentos: arroz branco e mandioca palha

16.

Mandioca Palha

17.

Numa panela em fogo médio aqueça bem o óleo (suficientes para

18.

fritar) DICA: Aqueça o óleo até acender o palito de fósforo

19.

(coloque um dente de alho com casca para o óleo não escurecer).

20.

Coloque 1 kg de mandioca descascada e ralada no óleo rapidamente

21.

e tire imediatamente quando dourar (cuidado é muito rápido). Ao

22.

tirar, coloque em papel toalha para escorrer a gordura e salpique

23.

sal a gosto na mandioca ainda quente.