Depois de uma ascensão absurda dos restaurantes de fast food no século XX, agora as pessoas estão voltando às raízes buscando o comfort food.
Esse conceito é amplo, e não necessariamente tem a ver com slow food que é outra questão, pois um omelete que sua avó fazia é rápido e ainda assim é um baita exemplo de comfort food.
Então vem com a gente entender mais da amplitude desse conceito e também as receitas que trazem esse aconchego.
Boa leitura.
Os clássicos com carinho
Tem um ingrediente que de fato define um comfort food: carinho! Por isso muitas das comidas da nossa infância tem esse caráter nostálgico que a cada mordida nos transporta para tempos felizes.
Muitas vezes esse tipo de conexão já começa pelo cheiro, como aquele aroma de bolo de fubá com café da casa de vó, que já é o suficiente para colocar um sorriso no nosso rosto e dar aquela fominha também.
Por isso, separamos os clássicos da cozinha brasileira para você preparar e dar aquela volta ao passado.
Feijão Caseiro com Paio
O feijão está presente nas nossas vidas já nas primeiras refeições, mas conforme o tempo passa ele vai se transformando em outras delícias incríveis.
O feijão com paio, ou feijão gordo, é uma dessas versões que sempre apareciam nas ocasiões especiais de família, por isso é um daqueles pratos que tem esse gostinho de infância.
Fora que, vamos combinar, um feijão encorpado desses é uma delícia que vai te deixar muito confortável.
Pão Caseiro Tradicional
Nada é tão casa de vó quanto um pão caseiro quentinho, daqueles que chega com a manteiga derretendo.
O passo a passo é simples mas tem que ter atenção, e apesar de que a mão de vó é um dom, se seguir direitinho você vai ter um pão caseiro de sucesso.
Canja de Galinha
Conforto mesmo é com canja de galinha, e não aquela aguada de hospital, uma encorpada cheia de recheio com gostinho de infância mesmo.
Bastante frango e também bastante tempero, é isso que você precisa para chegar numa canja de galinha bem saborosa.
Pastel Caseiro
Uma fornada de pastel caseiro com massa crocante e recheio bem servido, é isso que você vai ter com essa receita.
Esse é um exemplo de comfort food para comer em família, todo mundo junto, criando novas memórias deliciosas.
Pudim de Leite Condensado
Não dá para ficar sem sobremesa, e nenhuma é tão memorável quanto um pudim de leite condensado lisinho feito pela vovó.
Esse preparo não tem segredo, são apenas 3 ingredientes, porém o passo a passo requer paciência, então se você quiser fazer igualzinho ao das festas de família fique bem atento.Banho maria é um dos processos que mais vai ajudar, fica a dica.
Conforto e praticidade de uma horta vertical
Para fechar o assunto comfort food, queremos deixar uma dica ótima que é para você usar ingredientes de procedência, totalmente cultivados em casa.
O conceito de horta vertical tem ganhado muita força, pois não precisa de muito espaço, basta uma estrutura na parede para poder colocar os vasinhos e aí plantar o que você mais gosta.
Para começar, algumas ervas simples podem ser boas pois não precisam de muitos cuidados, basta água e luz do sol, porém não fica só nisso, se quiser pode plantar tomates, morangos e legumes variados.
Dessa forma, você ganha ingredientes frescos para fazer as melhores comfort foods ou quem sabe até um hobbie para desestressar.