Você gosta de vinho? Se sim, mais para o branco gelado ou o tinto em temperatura ambiente num jantar? Ah, e que tal vinho quente? Para muitos conservadores pode parecer que o vinho quente é uma maldade com essa bebida super elegante, mas na verdade ela é uma adaptação que vem de centenas de anos atrás, feita por quem amava tomar vinho.
E claro, diferente do vinho branco, rosé ou tinto degustado por si só, o vinho quente é um drink típico de festa junina, o que reforça ainda mais a ocasião como essencial nessa discussão, e olha que até ele pode ser harmonizado!
Segue com a gente para conhecer mais sobre a história do vinho quente, como fazê-lo e algumas opções para harmonizar esse drink delicioso que espanta qualquer friaca!
De onde vem o vinho quente?
O vinho quente foi uma solução dos romanos, lá no século II, para espantar o frio bebendo o que mais gostavam de beber (alguns dizem que os soldados gostavam mesmo era de cerveja). Com todo o tamanho do império romano, era de se esperar que o vinho quente chegasse em outros lugares da Europa e quando isso aconteceu, os nobres passaram a colocar especiarias e temperos na bebida, acreditando que isso seria mais benéfico para a saúde.
Como fazer vinho quente com casca de laranja?
É muito fácil fazer vinho quente, você só precisa escolher seu vinho, suas especiarias e as frutas, quase que cozinhar tudo junto e boa! Aqui vai uma receita só para que você possa anotar e seguir o passo a passo!
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 unidade de canela em pau
- 10 unidades de cravo-da-índia
- 1 unidade de casca de laranja
- 1 unidade de casca de limão
- 1 litro de vinho tinto
- 1 xícara (chá) de água
- 1 unidade de maçã
Modo de preparo
- Ferva todos os ingredientes por cerca de 10 minutos até que os sabores sejam extraídos para o vinho.
- Sirva bem quente.
Uma boa ideia para essa receita é derreter o açúcar com todos os temperos e frutas (nesse caso a casca de laranja) e só depois colocar o vinho para cozinhar tudo junto.
Como fazer vinho quente com abacaxi?
Esse cuidado te permite variar a receita e colocar outras frutas como o abacaxi, que contribui muito para esse drink, assim como contribui para a famosa sangria, que é quase igual, porém se toma gelada!
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Quer mais drinks quentes para se aquecer no inverno junino e julino? Confere aqui outras quatro receitas quentes para o outono e inverno!
Qual é o melhor vinho para fazer vinho quente?
Sempre que puder comprar bebidas de qualidade, faça isso. O consumo de álcool precisa ser moderado e com uma bebida de qualidade fica mais fácil. Porém, mesmo assim, drinks como o quentão e o vinho quente foram feitos para serem simples, então não precisa ser um vinho excepcional, a diferença está no tipo de vinho tinto:
Vinho tinto seco: o mais usado e ideal para a receita por conta do equilíbrio
Vinho tinto de mesa: como é mais doce, esse vinho diminui a necessidade de açúcar na receita. Pode ficar muito doce caso coloque a mesma quantidade de açúcar de uma receita de vinho seco.
Qual o melhor acompanhamento para vinho quente?
Como é uma receita típica de festas juninas, é normal que os melhores pratos para se comer junto com um vinho quente sejam os tradicionais dessa comemoração cultural.
Buraco quente
Uma das receitas de lanche que aparece bastante nas festas juninas é o buraco quente, um lanche de carne desfiada delicioso que também tem quente no nome, então não tem porque não ficar gostoso!
Veja a receita
Bolo de laranja
Os bolos caseiros são outros super tradicionais das comemorações de junho e julho, e como você vai colocar casca de laranja no vinho, então fica ainda mais fácil de economizar, reutilizar e harmonizar com um bolo de laranja bem fofinho!
Veja a receita