Enroladinho de Peixe

Ingredientes

• 1. Em uma tigela, coloque o peixe e tempere com o potinho de caldo de legumes e o alho. Reserve por 10 minutos.

• 1. Em uma tigela, coloque a ricota, a cenoura, a abobrinha, o milho, 2 colheres (sopa) de molho de tomate e misture até ficar homogêneo. Reserve.

• 2. Preaqueça o forno em temperatura média (180°).

• 3. Coloque cada filé de peixe sobre um pedaço de papel alumínio. Distribua o recheio reservado sobre os filés. Enrole os filés como um rocambole e embrulhe com o papel alumínio, formando um pacotinho.

• 4. Coloque em um refratário médio (31 x 19 cm) e leve ao forno por 20 minutos. Reserve.

• 5. Em uma panela pequena, coloque o restante do molho de tomate e aqueça por 5 minutos ou até ferver.

• 6. Retire o papel alumínio dos rolinhos de peixe, cubra com o molho aquecido e sirva a seguir.