Conchinha Com Pimentao e Tomate

Ingredientes

• 1. Numa panela grande, coloque 3 litros de agua, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.

• 2. Junte 1 colher de sopa de sal e deixe ferver de novo.

• 3. Acrescente o macarrao de uma so vez, misture e cozinhe sem tampar ate ficar al dente.

• 1. Refogue o alho e a cebola no azeite, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos.

• 2. Acrescente o pimentao e cozinhe ate ficar macio.

• 3. Junte os tomates maduros e cozinhe por 5 minutos.

• 4. Acrescente os tomates verdes, a salsa, o sal, a pimenta e o alecrim a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.

• 5. Tire do fogo e descarte o alho.

• 6. Escorra o macarrao, cubra com o molho e sirva.

• 7. Dica:

• 8. Para retirar as peles dos tomates:

• 9. Coloque - os numa vasilha e cubra com agua fervente.

• 10. Deixe descansar por 1 minuto e retire a pele.

• 11. Quanto ao pimentao, espete - o com um garfo e coloque - o inteiro sobre o fogo ate ficar chamuscado por igual.

• 12. Deixe esfriar um pouco e retire a pele.

• 13. Corte ao meio e tire as sementes e a parte branca.