Peito de Ave Assado

Ingredientes

• 1. Coloque a cebola em uma travessa refratária. Depois regue com o azeite e misture bem.

• 2. Coloque o peito de ave sobre a cebola e regue com o vinho branco.

• 3. Cubra toda a travessa com papel alumínio e leve ao forno brando por 20 minutos.

• 4. Retire o papel alumínio da travessa.

• 5. Deixe dourar em forno forte por 15 minutos, sempre regando com o molho da travessa.

• 6. Passe para uma panela o molho que ficou na travessa e adicione o copo de vinho madeira.

• 7. Dissolva o amido de milho em 0.5 copo de água.

• 8. Adicione ao molho e deixe engrossar.

• 9. Passe por peneira e sirva em uma molheira acompanhando o assado.

• 10. Fatie o peito e sirva com a guarnição de sua preferência.