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Carrê de Cordeiro

sem glúten·

Porções

6

Peso

191,00 g*

Preparo

1h30

Ingredientes

Molho de frutas vermelhas

Como Fazer

  1. 1.
    Em um recipiente colocar o carre juntamente com o tempero e deixar marinando por no mínimo 1 hora.
  2. 2.
    Em seguida em uma frigideira de fundo grosso pré aqueça e coloque um fio de azeite e grelhe os Carrês virando em todos os lados. Reserve.

Molho de frutas vermelhas

  1. 1.
    Na mesma frigideira que fora grelhado os Carrês, leve ao fogo brando acrescente a manteiga e vá acrescentando o vinho tinto e raspando o fundo assim de estiver incorporado o vinho ao resíduo da fritura coe e leve ao fogo novamente, acrescente as frutas vermelhas, as folhas de hortelã e o açúcar mascavo e assim que estiverem dissolvida as frutas e incorporado o molho reserve.
  2. 2.
    Em uma travessa ou prato individual coloque os Carrês entrelaçando os mesmos e regue com o molho por cima, acompanha arroz branco e batatas ao vapor.
Ana Jacqueline Bastos
por   Ana Jacqueline Bastos

Carrê de Cordeiro