Cordeiro com Maracujá

Ingredientes

• 1. Retire a pele e as gorduras.

• 2. Amasse os alhos com o sal, faça furos na carne e tempere com o alho.

• 3. Esfregue o alho por toda a carne.

• 4. Bata ligeiramente a polpa de maracujá com um pouco do caldo de carne no liqüidificador.

• 5. Passe pela peneira, acrescente o caldo restante e despeje sobre a carne.

• 6. Leve para assar em forno quente (200º), preaquecido, por 1 hora.

• 7. Vire a carne e asse por mais 1 hora.

• 8. Retire do forno e fatie.

• 9. Coe o caldo e misture com a farinha de trigo.

• 10. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

• 11. Retire do fogo, junte a manteiga e misture bem.

• 12. Adicione as ameixas.

• 13. Sirva com as fatias de carne.