Essa pergunta vem para dividir povos: você coloca purê no seu hot dog? Essa receita tipicamente americana virou um lanche bastante popular aqui no Brasil e recebeu todo tipo de inovações, ingredientes e preparos diferentes. Um desses preparos é o hot dog prensado, uma maneira bem popular que também adaptou os hambúrgueres e fez muito carrinho de lanche por aí virar restaurante!
Lá em Nova Iorque, os carrinhos são como panelas grandes com um monte de salsicha cozinhando, e o hot dog se limita a elas, mais o pão e os molhos (ketchup e mostarda) de acordo com o gosto do cliente.
Aqui não. O cachorro quente prensado, mais conhecido como “dogão”, tem um pouco de tudo e é uma receita que dá para fazer em casa também! Vamos?
O que você encontra nessa matéria:
- O que significa cachorro quente prensado?
- Como fazer o dog prensado?
- Como fazer cachorro quente prensado na sanduicheira?
- Receita de cachorro quente prensado
O que significa cachorro quente prensado?
Esse é o lanche com salsicha feito na chapa e prensado para ficar mais fino e mais fácil de comer. Diferente do cachorro quente americano, que usa o pão cru, esse aqui tosta o pão e derrete vários dos ingredientes que podem acompanhar a salsicha. E olha que vale tudo!
Como fazer o dog prensado?
Para fazer o dog prensado em casa você precisa do de sempre: ingredientes bons e uma frigideira grande na qual o pão caiba inteiro sem dobrar. Além disso, só criatividade para entender como esmagar seu lanche sem fazer bagunça:
- É interessante ter um prensador, ou algo que te ajuda a fazer força sem se queimar. O ideal é que fique pelo menos um minuto para tostar!
- Uma ideia é pegar outra frigideira e amassar seu lanche com ela, mas para tostar os dois lados do pão por igual, ela precisaria estar quente, então tome cuidado.
- Cortar a salsicha no sentido longitudinal é a melhor ideia para que ela não fique escapando o tempo todo quando você for prensar.
Sempre lembrando que se você é muito fã de cachorro quente prensado, você pode comprar uma chapa pequena, caseira. Não são só as grandonas de padaria ou de carrinho que podem ser compradas!
Como fazer cachorro quente prensado na chapa?
Mesmo com as dicas, o jeito mais fácil de fazer hot dog prensado em casa é usando sua sanduicheira! Mas para ela também valem algumas dicas além de cortar a salsicha no meio:
- Primeiro que a salsicha já precisa estar cozida, assim como nos outros preparos, mas você pode fazer essa etapa direto na sanduicheira, antes de colocar no pão.
- Se a sua sanduicheira é daquelas de tostex, feita para dois lanches, vale a pena parar no meio e virar o seu lanche para que ela prense por igual.
- Não se esqueça de untar os dois lados da sua chapa com óleo para o pão não grudar!
- Por fim, fique atento ao tempo para não deixar nada pouco ou muito passado, já que muda muito de sanduicheira para sanduicheira.
Conhece outras receitas prensadas? Dá uma olhada nessas:
Receita de cachorro quente prensado
Ingredientes
- 1 unidade de salsicha tipo hot dog
- 1 unidade de pão de hot dog
- 1 colher (sopa) de purê de batatas
- Catchup a gosto
- Mostarda a gosto
- Maionese a gosto
- 1 colher (sopa) de molho vinagrete
- 1 colher (sobremesa) de cenoura ralada
- 1 colher (sobremesa) de milho verde
- 1 colher (sobremesa) de ervilha
- 1 colher (sopa) de batata palha
- 1 unidade de catupiry
- Cheddar cremoso a gosto
- 1 colher (sobremesa) de parmesão ralado
Como Fazer
- Cozinhe a salsicha na água fervente.
- Depois de cozida, corte-a ao meio e deixe na chapa (antes de colocar a salsicha, unte com óleo os dois lados da chapa, para o pão não grudar).
- Corte o pão ao meio, passe o purê, o ketchup, a mostarda, a maionese, a ervilha, o milho verde, a cenoura ralada, o vinagrete, a batata palha, o requeijão, o cheddar e o queijo ralado.
- Dica: não exagere na quantidade para não sair na hora de prensar.
- Sobre os recheios coloque as duas metades da salsicha dentro do pão, feche e leve para prensa.
- Deixe tostar levemente, até ficar crocante, o que demora, aproximadamente, 1 minuto de cada lado.
E você, o que gosta de colocar no seu dogão? Fazer o cachorro quente prensado pode ser uma mudança simples mas bem divertida e saborosa de dar uma turbinada nesse lanche tão popular!