Queijo Fundido

vegetariana

diet

sem glúten

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Queijo fundido, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Queijo fundido que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

30 min

10 porções

Valor nutricional

54,46 kcal

Receita enviada por Alisson Régis

Em 07/04/2009

Ingredientes

Queijo meia-cura a gosto

Queijo minas padrão a gosto

30 gr de sal (fundente) para cada 1 quilo de massa

Sal a gosto

Pimenta-do-reino em grãos azeitona verde ou preta, presunto, condimentos desidratados a gosto

Como Fazer

1. . descascar e limpar os queijos;
2. . ralar ou moer os queijo;
3. . levar ao fogo, em panela grossa e adicionar o citrato de sódio dissolvido em água (se desejar um queijo mole, adicionar mais água com o citrato);
4. . mexer bem, até a fusão ser completa (caso continue separando gordura e água, coloque mais citrato);
5. . colocar os temperos;
6. . quando a massa estiver homogênea, retire a panela do fogo e coloque a massa em formas;
7. . desemforme quando estiver frio.

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