Frango ao molho pardo

Ingredientes

• 1. 1-Misture o tempero e leve a galinha ao fogo.

• 2. 2- Como é caipira, a carne é mais dura e é bom ter paciência.

• 3. 3- Quando o cozimento estiver quase no ponto, é hora de acrescentar o molho pardo.

• 4. 4-Mais 20 minutos em fogo brando.

• 5. Como fazer Frango ao molho pardo

• 6. Ao matar o frango, apare o sangue e um prato com vinagre. Na medida em que o sangue escorre, mexa para não coagular. Desmanche em um pouco de água a farinha de trigo e o sangue. Junte a mistura ao frango já cozido. Deixe engrossar um pouco e transfira para uma vazilhia. Sirva com angu e quiabo, em travessas separadas. O frango pode ser substituído por galinha. Casas especializadas em aves já oferecem o sangue líquido, em pequenos saquinhos.