Arroz com Uva Passa e Alecrim

Ingredientes

• 1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma travessa refratária de 2 litros com um pouco de manteiga.

• 2. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.

• 3. Acrescente a cebolinha picada, o aipo e refogue por 3 minutos, mexendo sempre.

• 4. Acrescente o arroz e deixe refogar até que fique dourado (aproximadamente mais 3 minutos).

• 5. Acrescente o caldo, as uvas passas, o alecrim, o sal e a pimenta e deixe levantar fervura.

• 6. Reduza a chama, tampe e deixe cozinhar lentamente por 15 minutos.

• 7. Transfira para a travessa refratária preparada com antecedência e asse, sem tampar, até que doure, mais ou menos 40 minutos.

• 8. Para servir, divida em quatro pratos individuais.