O temido bife de fígado costuma ser um ingrediente divisivo na cozinha: devido ao sabor forte e marcante, ele é um ame/odeie da culinária. Mas você já experimentou todas as possibilidades com ele? O modo de preparo pode ser essencial para te dar aquele empurrãozinho na hora de decidir se o fígado entra ou não, de vez, na sua rotina alimentar.
O fígado é rico em nutrientes, como ferro, vitaminas A, C e B12. Além de ser econômico, tem diversos benefícios: ele pode auxiliar na cicatrização da pele, diminuir a oleosidade, combater à anemia, auxiliar a saúde da tireoide e pode deixar seus cabelos mais fortes e saudáveis.
Fortaleça sua dieta
Para te ajudar a enriquecer sua dieta, o CyberCook te apresenta algumas dicas para como fazer fígado do jeito certo.
- Como temperar fígado: Duas horas antes do preparo, deixe o bife de fígado em uma mistura de cheiro verde e alho, para absorver melhor o gosto do tempero.
- Qual o corte ideal para o bife de fígado? No açougue, peça um corte fininho, pois o corte grosso acaba tendo um cheiro mais forte.
- Como diminuir o cheiro do fígado: deixe marinar o fígado no leite, colocando-o na geladeira por 30 minutos antes do preparo.
- Como fritar bife de fígado: Aqueça bem a frigideira e coloque duas colheres de sopa de óleo. Certifique-se que a frigideira está bem quente e coloque o bife.
- Não frite demais o bife, pois ficará ressecado. Vire o bife apenas uma vez de cada lado, quando ele estiver douradinho.
- Os melhores acompanhamentos para o bife de fígado são as receitas derivadas da batata, em especial o purê de batata e a batata frita.
Agora, aproveite todas as dicas e confira 6 receitas que o CyberCook separou, para você aprender de vez como preparar fígado em casa!
Bife de Fígado Acebolado
Picadinho de Fígado Acebolado
Fígado de forno
Hambúrguer de Fígado
Fígado ao Molho de Tomate
Folhado de Fígado
