Com a volta das reuniões em família nós poderemos finalmente preparar aquela ceia deliciosa, comer com as pessoas amadas, colocar os assuntos em dia, rezar e tudo o mais que fazemos na noite de Natal. Mesmo sendo um prazer, a gente sabe que dá um trabalhão fazer e montar todos aqueles pratos enormes e que muita gente não faz por economia, falta de tempo ou só gostar de passar em poucas pessoas.
Por isso que o CyberCook decidiu trazer um cardápio de Natal especial e ajustado para a sua situação no Natal deste ano, seja pela correria, pela carne com preços altos ou para quantos convidados você tiver. Confira:
Por preço
Até R$100
Para uma ceia até R$100, a ideia é valorizar ingredientes que rendem bastante e inovar pratos do nosso dia a dia, sempre pensando em aproveitamento. A principal sugestão é o lombo com molho de laranja, que nessa receita sai por volta de R$30, e rende muito bem, além de ser um clássico indispensável dos natais brasileiros. Isso sem falar que combina muito bem com os acompanhamentos por não ser uma carne tão pesada.
Acompanhamentos
- Sangria: R$19,34
- Salpicão Simples de Frango: R$8,77
- Arroz de Natal: R$4,94
- Farofa de banana-da-terra: R$3,18
- Pavê de limão rápido: R$7,06
Total: R$75,99*
Até R$200
Se a ideia chegar a duzentos reais, então podemos pensar em mais um grande assado para enfeitar a mesa. Agora os protagonistas são o pernil assado super suculento (R$32,67) e o frangão assado com bacon (R$85,15), que juntos aumentam bastante o volume da mesa e o número de repetições dos seus convidados. A gama de opções para acompanhar e harmonizar cresce ainda mais e já começa a abrir algumas opções de ingredientes mais elaborados.
Acompanhamentos
- Maionese de Natal: R$8,09
- Arroz com uva passa: R$8,57
- Farofa de abacaxi: R$10,96
- Pudim Delícia de Tapioca: R$18,96
- Mousse Rápida de Chocolate e Doce de Leite: R$30,91
Total: R$195,31*
Acima de R$300
Agora com grande liberdade para variar nas proteínas, assados e grandes pratos, nossos protagonistas são o camarão cremoso de natal (R$52,05), a bacalhoada vegana (R$9,44) e o chester com chutney de manga (R$59,05). Além de mais requintados, agora os ingredientes dos acompanhamentos também fazem diferença, como as castanhas no arroz. Sem limites você pode agregar mais bebidas e petiscos para a pré-ceia também.
Acompanhamentos
- Salpicão de Natal: R$25,94
- Arroz com Castanhas e Passas: R$25,66
- Farofa de Cuscuz: R$18,98
- Ponche de Frutas Amarelas: R$35,66
- Pavê Trufado de Panetone: R$55,57
- Pudim Fácil e Rápido: R$6,15
Total: R$288,50*
*Obs: Valores aproximados. Os preços podem variar de acordo com região e mercado.
Por Tempo
Até 1h
Para quem trabalha na véspera ou só vai ter pouco tempo mesmo, a sugestão desse salmão com risoto de limão siliciano (30min) tem um toque especial que chama a atenção sem deixar de ser prático e rápido de fazer. O grande diferencial desse menu é o fato de que você pode fazer todos os pratos ao mesmo tempo sem se confundir, já que ele considera o tempo de geladeira no processo
- Batida de pêssego com champanhe: 10 min
- Mousse de Manga e Iogurte Light: 44 min**
Até 2h
Com um pouco mais de disponibilidade de antecipação, você pode pensar em assados e outros pratos que utilizem bocas do seu fogão, mas ainda com o objetivo de fazer o máximo de processos ao mesmo tempo. A sugestão é o Tender vidrado com calda de pêssego (40min), que é delicioso e vai praticamente direto ao forno. Lembre-se sempre de usar seus equipamentos a seu favor, como o liquidificador, batedeira e etc.
- Salpicão diferente com lombo defumado: 30 min
- Arroz com frutas secas: 30 min
- Mousse de coco com chocolate de liquidificador: 10 min**
Mais de 3h
Qualquer ceia mais elaborada precisa de bastante tempo dedicado, e pode ser difícil sair disso, por isso as dicas dos outros dois valem para essa também. Use seus equipamentos com inteligência e distribua bem os espaços do seu fogão e forno. Com 3 horas ou mais, você pensa em assados grandes como esseChester com farofa festiva** (2h30min), que já traz alguns processos antes, durante e depois de ir para o forno por um bom tempo.
- Salada Colorida de Legumes: 30 min.
- Arroz de Festa Prático: 30 min.
- Flan de Iogurte com Maracujá: 30 min
- Panetone de Caneca: 10 min
**Obs: Não consideramos os tempos de marinada para assados e geladeira para doces
Por número de pessoas
2 pessoas
Para uma ceia intimista vale muito conversar com o acompanhante para decidir o cardápio, mas para que não sobre nenhuma comida nem dê muito trabalho para ambos, sugerimos um menu com 3 etapas, sendo entrada, principal e sobremesa, com o foco no prático arroz com camarão e peixe branco.
- Drink de melancia (bebida)
- Salpicão leve de batatas (entrada ou acompanhamento)
- Pannacotta de iogurte com calda de morango (sobremesa)
Até 6 pessoas
Já com mais convidados passamos a pensar em pratos que rendem mais e são feitos em travessas ou outros formatos para dividir. O assado que não pode faltar fica por conta do lombo à vinagrete, mas você pode pensar em tortas que sempre alimentam várias pessoas e ficam bem na geladeira por mais alguns dias. Nossa sugestão: torta de camarão.
- Coquetel de frutas com vodka
- Cestinhas de salpicão de frango defumado
- Arroz com uva passa
- Farofa
- Manjar branco com calda de ameixas
- Torta de limão lowcarb
Acima de 8 pessoas
Para mais pessoas, como normalmente se reúnem os familiares, a ideia é produzir pratos bem grandes e bem variados, para deixar todos confortáveis com as opções e com a quantidade que vão comer. Saladas são sempre bem-vindas e os assados como o Peru de Natal na laranja e a Paleta ao Forno enfeitam a mesa e alimentam muitas pessoas.
- Caipirinha de cerveja
- Salada de camarão no abacaxi
- Salpicão de frango defumado e presunto
- Arroz Integral à Primavera
- Farofa Agridoce
- Pavê tradicional
- Torta de Panetone
Como etamos voltando ao Natal como conhecemos, é importante entender o momento e fazer uma festa de acordo com ele. Não há muito espaço para grandes esforços ou montes de dinheiro gasto em uma ceia. Por isso trouxemos essas ideias para te nortear a fazer uma belíssima ceia adaptada ao seu momento.
Porém, no nosso especial de natal você encontra muitas outras receitas para montar a sua própria ceia com o que mais gostar!
Divirta-se!