O tradicional brigadeiro de chocolate tem um irmão para combinar: a versão com chocolate branco.
As diferenças não estão apenas na cor, tem um componente de sabor e uma textura diferenciada.
Venha conferir essa receita de brigadeiro branco que vai te surpreender.
Boa leitura.
Aposte no granulado macio
O grande trunfo do brigadeiro tradicional é a sua textura única. Claro que o chocolate e o dulçor do leite condensado também tem seus méritos, mas se fosse só isso, uma barrinha servia para matar o desejo.
Realmente a consistência do brigadeiro tem um quê a mais que dá o encanto para esse docinho e na versão de chocolate branco não é diferente.
Hoje existem várias marcas no mercado que fazem o granulado macio e a grande vantagem dele é que possui um sabor mais concentrado e quando for no docinho enrolado, vai se mesclar incrivelmente bem com a textura tradicional do doce.
Opte pelo granulado macio também no brigadeiro tradicional, pois essa textura é muito agradável ao paladar.
Receita de brigadeiro branco
Para essa versão de brigadeiro branco você vai precisar apenas de 4 ingredientes e sempre aquela atenção para dar o ponto certo.
Se não tiver seguro, uma boa dica é usar fogo médio ou até baixo, assim você consegue ver bem a textura se formando.
No mais é prática, a cada novo brigadeiro, branco ou preto, a sua receita irá ficar melhor.
Sem mais delongas, vamos ao passo a passo:
Ingredientes
- Leite condensado 1 lata
- Chocolate branco 200 gramas
- Manteiga 1 colher (sopa)
- Leite 1/2 copo
Como fazer brigadeiro branco
- Levar ao fogo até dar ponto.
- Enrolar e passar no granulado branco.
Aproveite essa receita super prática e utilize para rechear bolos, tortas e muito mais. Abaixo temos algumas receitas para servirem de inspiração.
- Brigadeiro de Chocolate Branco
- Docinho de Brigadeiro com Coco
- Bolo com Recheio de Brigadeiro Branco
- Merengue de Morango com Brigadeiro Branco
Brigadeiro salgado: heresia ou criatividade?
Talvez estejamos adentrando um terreno espinhoso aqui, mas o fato é que achamos muito inusitado essa possibilidade de brigadeiro salgado.
A criatividade do brasileiro realmente não tem limites, e se incrementamos as receitas alheias, como adicionar cream cheese ao temaki, que dirá os nossos próprios quitutes.
Obviamente uma grande brincadeira, até em respeito a icônica história do nosso doce tradicional, a versão salgada não tem nada do brigadeiro original a não ser o formato esférico e uma imitação de granulado usando macarrão tipo cabelinho de anjo triturado.
A bem da verdade, pode ser até uma dica de aperitivo gostoso, pois basicamente é uma massa simples de batata, farinha e queijo, com esse toque do granulado de macarrão. Pode ser uma boa receita para fazer e servir para os amigos, sem dúvidas será uma surpresa bem divertida.
Ou até, se quiser ser realmente ousado, o brigadeiro salgado pode ser uma das receitas da sua próxima festa de aniversário.
Imagine só que incrível uma mesa com 3 tipos de brigadeiro: preto, branco e salgado, vai ser uma comemoração bem fora do convencional para dizer o mínimo.
Enfim, cozinha é criatividade, liberdade e sabor, não tem problema reinventar uma receita, não importa o quão icônica seja. O brigadeiro branco já uma variação interessante, o salgado é uma forma divertida, e o tradicional, bem, esse dispensa comentários.
Coloque a mão na massa e faça esses preparos, pois no fim, todos são deliciosos.
Bom apetite.