Sorvete de Morangos

Ingredientes

• 1. No liquidificador coloque a gordura vegetal, os ovos, o copo de açúcar e acrescente o leite fervente.

• 2. Bata por 5 minutos.

• 3. Coloque em um pote, deixe esfriar, tampe e leve ao freezer por 3 horas ou até que esteja congelado.

• 4. Enquanto isso faça a calda de morangos: leve ao fogo os morangos lavados e picados com as 8 colheres (sopa) de açúcar e as 8 colheres (sopa) de água.

• 5. Deixe cozinhar até que se forme uma calda grossa (consistência parecida com mel).

• 6. Aproximadamente 5 a 8 minutos.

• 7. Coloque em uma peneira e deixe escorrer bem a calda.

• 8. Deixe esfriar e depois leve à geladeira, a calda e os morangos cozidos, separadamente.

• 9. Na batedeira coloque o sorvete picado.

• 10. Misture o morango cozido e já gelado, 4 colheres (sopa) da calda ou mais, se preferir, e o emulsificante.

• 11. Bata por cerca de 5 minutos, sem deixar ficar muito líquido.

• 12. Com o que sobrou da calda pode-se fazer um efeito marmorizado no sorvete, fazendo camadas de calda e sorvete, ou então utilize derramando por cima do sorvete depois de congelado.

• 13. Leve ao freezer para congelar.