Pudim de Baunilha Light

Ingredientes

• 1. Coloque o leite, o adoçante e a essência de baunilha numa panela pequena e leve ao fogo baixo para aquecer.

• 2. Coloque as gemas numa batedeira e bata até obter um creme branco e espesso.

• 3. Junte o leite quente, aos poucos, aos ovos batidos e misture bem.

• 4. Unte 4 forminhas para ramequins com óleo. Coloque o creme de baunilha dentro de cada forminha.

• 5. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

• 6. Leve uma leiteira com água ao fogo alto para ferver.

• 7. Coloque as forminha sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.

• 8. Acrescente a água fervendo na assadeira, cuidando para não molhar os pudins.

• 9. Deixe os pudins cozinharem por cerca de 40 minutos ou até que fiquem firmes.

• 10. Retire os pudins do forno e espere esfriar. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 1 hora ou até que fiquem gelados.

• 11. Lave as cerejas sob água corrente e sirva 2 cerejas sobre cada pudim.