Se já é fácil diminuir o consumo de carne bovina e suína durante a páscoa (e a quaresma para alguns), porque não tirar também a de peixe e frango? Se essas duas já são mais baratas do que as primeiras, então só um almoço vegetariano para ganhar em economia e mesmo assim ainda ser delicioso!
Um almoço de páscoa totalmente vegetariano abre mão de algumas tradições para se tornar mais inclusivo, porém isso não significa nada em relação ao valor da união desse vento e nem em relação ao sabor das várias comidas deliciosas que esse momento nos trás. Além disso, a limitação com as sobremesas, protagonistas da época mais chocolatuda do ano, é bem menor do que com um almoço vegano.
Por fim, ao tirar as proteínas animais, você também economiza tempo e dinheiro, enquanto come até não poder mais, por isso ficou fácil do CyberCook trazer um cardápio completo para gastar menos de R$200!
Confira:
Entrada com bolinho de arroz
Esse bolinho de arroz é ótimo não só para começar os trabalhos do almoço de páscoa, como também para aproveitar as sobras na semana seguinte. Arroz é aquele prato que sempre sobra, mesmo que os convidados comam muito, então ter uma opção de petisco leve e fácil de comer como esse aqui é sempre uma mão na roda.
Isso sem falar que é barato (por esse lado de reaproveitamento fica mais ainda) e muito fácil de fazer, principalmente na airfryer, que dá a crocância que você quer, sem o óleo que você não quer logo de cara no domingo de páscoa!
Bolinho de Arroz na Air Fryer
R$ 9,36
15 porções
Principais com lasanha, moqueca e fricassé
Tente lista três pratos que combinem mais com uma boa páscoa e falhe miseravelmente. Brincadeiras à parte, esses três são realmente pratos muito famosos por serem familiares, servidos em travessas para todos aproveitarem igualmente. O melhor de tudo é que ainda trazem ideias bem diferentes para esse almoço, aproveitando o máximo dos deliciosos legumes.
A lasanha deve chegar borbulhando à mesa para que a cenoura e o brócolis não se desmantelem completamente, enquanto o queijo tem que estar derretido daquele jeito que só de imaginar já dá água na boca.
Já o clássico do azeite de dendê com leite de coco, a moqueca traz tofu na sua receita para complementar o sabor e também substituir a textura do peixe e dos frutos do mar que viriam na receita tradicional.
O fricassé também deve chegar bem quente, com o queijo bem derretido para envolver o maravilhoso palmito e, se você for desses, uma bela batata palha por cima para dar aquela crocância imbatível!
Moqueca Vegetariana
R$ 13,48
5 porções
Lasanha Vegetariana ao Molho Branco Macrobiótico
R$ 14,62
8 porções
Fricassé de Palmito Vegetariano
R$ 25,45
10 porções
Acompanhamento com arroz à grega
Usamos e abusamos do arroz. Não tem porque deixar de lado um preparo tão tradicional e que engloba todos os brasileiros, além de combinar muito bem com a moqueca e o fricassé. Se você quiser, também pode optar pela opção integral para esse arroz à grega que de grego não tem nada!
Arroz à Grega Prático
R$ 4,65
10 porções
Sobremesa com pipoca de chocolate, peras ao vinho e sagu de vinho
O vinho é outro ingrediente que costuma aparecer nesses encontros familiares. Se para acompanhar peixes e os legumes, como no caso desse cardápio, normalmente abrimos um vinho branco, para os doces dessa nossa sugestão é o tinto que surge.
A pêra ao vinho é super simples de fazer, mas fica uma delícia e decora bem a mesa com várias tacinhas. Já o sagu, que também utiliza do fermentado de uva, pode ser servido em refratários maiores, mas não é um grande problema dividir em tacinhas também.
Por fim, a pipoca de chocolate que encanta a criançada, rende um monte e fica pronta muito rapidinho. Vale a pena deixar essa receita inclusive para outros momentos!
Pipoca de Chocolate Fácil
R$ 11,16
8 porções
Peras ao vinho
R$ 11,90
4 porções
Sagu de Vinho
R$ 16,03
10 porções
Com R$200 reais para gastar em um almoço para várias pessoas da sua família, a economia é gigante, o paladar fica feliz e todo mundo sai de barriga cheia! Com essas sugestões, você deve gastar em torno de 100 reais (claro, dependendo da sua região e mercado), o que te dá espaço para dobrar as receitas, caso mais pessoas decidam aparecer, ou colocar vários outros pratos dos que temos no nosso especial de páscoa! Confira!