Torta de bacalhau "daboana"

Massa

• 1. Bata na batedeira ou máster até obter uma massa lisa e bem homogênea ( fica um purê leve)

• 1. 1/2 quilo de bacalhau (já pronto e desfiado)

• 2. Refogar 5 ou 6 colheres de azeite, alho e 2 cebolas

• 3. picadas

• 4. Junte 1/2 quilo de tomates picadinhos sem pele e sem

• 5. sementes

• 6. Refogue novamente e depois coloque

• 7. 1 lata de ervilha

• 8. 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

• 9. 3 colheres (sopa) de catchup

• 10. Cheiro verde, coentro, manjericão, alecrim

• 11. etc...á gosto

• 12. Junte o bacalhau e deixe ferver. Depois acrescente pimenta

• 13. do reino e ardida e orégano

• 14. Retire do fogo e junte 1 vidro de palmito picado

• 1. Num pirex untado com manteiga coloque metade do purê, o refogado e o restante do purê. Cubra com papel laminado e leve ao forno para assar. Quando estiver quase pronta coloque por cima fatais de ovos cozidos, azeitonas e rodelas de palmito. Cubra com mussarela ( em fatias ou ralada) e leve ao forno para derreter.

• 2. Assar com antecedência, e esquentar na hora porque senão fica muito quente e muito mole para servir. Se assar e depois esquentar eu acho ( minha opinião ) que fica mais saborosa.

• 3. Pode servir com salada verde, arroz branco ( dizem que brasileiro não sabe comer sem arroz, rs..rs..rs..) ou até mesmo com uma torrada de pão de forma.

• 4. Versão para camarão:

• 5. Só substituir o bacalhau por camarão. Como o camarão solta água, costumo passá-lo ligeiramente na frigideira com azeite ou manteiga e depois acrescentar ao refogado.

• 6. Junto também 1 tablete de caldo de camarão e um envelope de tempero completo. Se colocar o camarão direto terá que engrossar o recheio com amido de milho ou farinha.