Pudim de Brioche

Ingredientes

• 1. Coloque o açúcar em uma panela e deixe derreter.

• 2. Acrescente o café e ferva, em fogo baixo, até formar uma calda não muito grossa.

• 3. Despeje em uma forma de furo central e reserve.

• 4. Coloque os cubos de brioche e o damasco na forma caramelada.

• 5. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite.

• 6. Despeje essa mistura na forma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, em banho-maria, preaquecido em temperatura média por 1 hora e 30 minutos.

• 7. Retire do forno e do banho-maria.

• 8. Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.

• 9. Desenforme e sirva gelado.