Salada de Bacalhau com Feijão Branco

1.

Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções.

2.

Cozinhar as lascas de bacalhau em fogo brando por 10 minutos, com a água sem ferver.

3.

Temperar o feijão com cebola, 1 dente de alho, cravo, louro, sal e pimenta, e cozinhar na panela de pressão.

4.

Depois de pronto, deixar esfriar e separar o feijão do tempero, separando 2 colheres do caldo.

5.

Reservar.

6.

Picar as cebolinhas e juntar 1 dente de alho e salsa.

7.

Juntar o feijão ao tempero das cebolinhas.

8.

Juntar o bacalhau.

9.

Colocar a mistura no centro da travessa e dispor o agrião em volta.

10.

Regar com o azeite, o vinagre e o caldo reservado.

11.

Decorar ao redor com tomatinhos cereja e as cebolinhas.