Salada de Bacalhau com Batatas

Ingredientes

• 1. Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções.

• 2. Cozinhar o bacalhau desfiado em fogo brando por 10 minutos, com a água sem ferver, aromatizada com o aipo, a cenoura e a folha de louro.

• 3. Tampar e deixar reservado por 30 minutos.

• 4. Depois de escorrer, colocar numa saladeira, juntamente com as batatas cozidas, cortadas em rodelas, a alface picada e os ovos em rodelas.

• 5. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre.

• 6. Enfeitar com maionese e salsa picada, levando à geladeira antes de servir.