Salada de Bacalhau com Batatas

1.

Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções.

2.

Cozinhar o bacalhau desfiado em fogo brando por 10 minutos, com a água sem ferver, aromatizada com o aipo, a cenoura e a folha de louro.

3.

Tampar e deixar reservado por 30 minutos.

4.

Depois de escorrer, colocar numa saladeira, juntamente com as batatas cozidas, cortadas em rodelas, a alface picada e os ovos em rodelas.

5.

Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre.

6.

Enfeitar com maionese e salsa picada, levando à geladeira antes de servir.