Salada de Bacalhau com Brócolis

Ingredientes

• 1. Coloque o bacalhau para desalgar na véspera, trocando a água por pelo menos 2 vezes;

• 2. Leve-o para cozinhar por 15 minutos em uma panela com cerca de 2 litros de água;

• 3. Após esse período retire o bacalhau da água e deixe-o escorrer;

• 4. Na água utilizada para cozinhar o bacalhau;

• 5. cozinhe primeiramente o brócoli com a panela destampada para que ele não perca a cor;

• 6. retire-o da água e reserve;

• 7. cozinhe o couve -flor; retire-o e reserve;

• 8. por último cozinhe as batatas e as cebolas e corrija o sal da água.

• 9. Montagem do prato:

• 10. Tempere o bacalhau já cozido com tempero, salsinha picadinha e uma generosa dose de azeite.

• 11. Numa travessa grande coloque no centro o bacalhau já temperado; ao redor coloque alternadamente os brócolis e o couve-flor, as batatas e as cebolas; enfeite com os ovos cozidos, azeitonas pretas e os tomates cereja,

• 12. salpique aji-no-moto sobre os legumes e regue com muito azeite.

• 13. O segredo desta salada é o cozimento das verduras e legumes na água em que foi cozido o bacalhau e ingredientes de boa qualidade.