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Peixes e Frutos do Mar

Escondidinho de Bacalhau Gratinado

Escondidinho de Bacalhau Gratinado

sem glúten
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Preparo

1h55

Calorias*

318,71kcal

Porções

10

Por porção

R$5,65

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Escondidinho de bacalhau gratinado, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Escondidinho de bacalhau gratinado que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

Recheio

Cobertura

icone panela

Como Fazer

  • 1. Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola.

  • 2. Junte os tomates e o bacalhau cozido e desfiado previamente, a seleta de legumes, os temperos, a pimenta e as azeitonas.

  • 3. Cozinhe por alguns minutos. Adicione a salsa e a cebolinha.

  • 4. Misture, desligue e reserve.

  • 5. Purê: coloque as batatas cozidas e passadas pelo espremedor, o leite e as gemas em uma panela.

  • 6. Leve ao fogo e mexa.

  • 7. Adicione o sal, o creme de leite e o queijo ralado.

  • 8. Cozinhe por alguns minutos.

  • 9. Unte com manteiga e polvilhe com queijo um refratário.

  • 10. Distribua parte do purê, o recheio e o restante do purê.

  • 11. Espalhe a cobertura.

  • 12. Polvilhe com queijo ralado.

  • 13. Leve ao forno pré-aquecido (180ºc) por aproximadamente 10 minutos (até dourar).

  • 14. Cobertura: na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Desligue.

  • 15. Adicione o queijo ralado e bata novamente.

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COMENTÁRIOS

RITA DE CASSIA CARVALHO

21/05/2010

Vou experimentar esta receita, amo bacalhau de todos os jeitos.