Bacalhau à Alto do Violeiro
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1h30
20 porções
Valor por porção
R$10,23
Valor nutricional
404,92 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Pique fino os dentes de alho. Corte 4 cebolas e os tomates em cubos pequenos. Corte as outras duas cebolas em fatias finas.Corte o peixe em cubos médios. Pique as batatas em 8 pedaços e cozinhe.
2. Cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos. Retire da água e descasque, corte em rodelas grossas. Reserve.
3. Numa panela de ferro adicione o azeite e a manteiga, junte o alho picadinho e refogue por 2 minutos.
4. Acrescente as cebolas e os tomates cortados em cubos, cozinhe por cerca de 5 minutos.
5. Acomode no refogado as batatas pré-cozidas e o peixe cortado em cubos médios .
6. Cubra com o restante das cebolas fatiadas e ramos de alecrim.
7. Leve ao fogo baixo com a panela tampada por cerca de 50 minutos.
8. Passado o tempo, regue a panela com azeite e finalize com as azeitonas pretas e os ovos cozidos. Sirva a seguir, acompanhado de um bom vinho tinto.
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