Torta de Bacalhau com Camarão

Recheio

• 1. Numa vasilha, coloque o bacalhau de molho em água.

• 2. No dia seguinte, lave, retire as escamas, peles, espinhas e desfie.

• 3. Reserve.

• 4. Tempere os camarões com o alho e pimenta-do-reino, o sal e o limão.

• 5. Reserve.

• 6. Numa panela, coloque o azeite de oliva, a cebola, a salsa e cebolinha, os tomates, o molho de tomate e o caldo de camarão.

• 7. Refogue.

• 8. Acrescente o bacalhau e cozinhe até ficar macio.

• 9. Junte os camarões reservados, misture bem até obter a cor rosada.

• 10. Junte as azeitonas e reserve.

• 1. Em uma vasilha, coloque a margarina, o ovo, as gemas, o sal, o leite e misture.

• 2. Acrescente aos poucos, a farinha peneirada com o fermento.

• 3. Misture até obter uma massa homogênea que se desprenda das mãos.

• 4. Divida a massa em duas partes iguais.

• 5. Com auxílio de um rolo e entre dois plásticos, abra separadamente as porções de massa.

• 6. Em uma fôrma de fundo removível (28cm de diâmetro), forre com uma parte da massa.

• 7. Coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa.

• 8. Pincele com a gema.

• 9. Leve para assar em forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos.