Torta de bacalhau "daboana"

Ingredientes

• 1. 1/2 quilo de bacalhau (já pronto e desfiado)

• 2. Refogar 5 ou 6 colheres de azeite, alho e 2 cebolas picadas.

• 3. Junte ½ quilo de tomates picadinhos sem pele e sem sementes.

• 4. Refogue novamente e depois coloque:

• 5. 1 lata de ervilhas

• 6. ½ xic. de azeitonas picadas

• 7. 3 colheres de catchup

• 8. Cheiro verde, coentro, manjericão, alecrim etc...á gosto.

• 9. Junte o bacalhau e deixe ferver. Depois acrescente pimenta do reino e ardida e orégano.

• 10. Retire do fogo e junte 1 vidro de palmito picado.

• 1. Só substituir o bacalhau por camarão.

• 2. Como o camarão solta água, costumo passá-lo

• 3. ligeiramente na frigideira com azeite ou manteiga e depois acrescentar ao refogado.

• 4. Junto também 1 tablete de caldo de camarão e um envelope de tempero completo.

• 5. Se colocar o camarão direto terá que engrossar o recheio com amido de milho ou farinha de trigo

• 1. Bata na batedeira ou máster até obter uma massa lisa e bem homogênea ( fica um purê leve)

• 1. Num pirex untado com manteiga coloque metade do purê,o refogado e o restante do purê.

• 2. Cubra com papel laminado e leve ao forno para assar.

• 3. Quando estiver quase pronta coloque por cima fatais de ovos cozidos, azeitonas e rodelas de palmito.

• 4. Cubra com mussarela ( em fatias ou ralada)

• 5. Leve ao forno para derreter.

• 6. Assar com antecedência, e esquentar na hora porque senão fica muito quente e muito mole para servir. (asse e depois esquente).

• 7. Pode servir com salada verde, arroz branco

• 8. ( dizem que brasileiro não sabe comer sem arroz, ou até mesmo com uma torrada de pão de forma)