Pizza de Bacalhau

Massa

• 1. Dessalgar o bacalhau durante 03 dias em geladeira trocando a água diariamente.

• 2. Escorrer bem a água e passar o lombo do bacalhau em frigideira com um pouco de azeite para dourá-lo dos dois lados.

• 3. Juntar o restante do azeite (500 ml), a cabeça de alho inteira com casca e o alecrim.

• 4. Deixar cozinhando em fogo baixo até o alho ficar macio.

• 5. Soltar o bacalhau em lascas e utilizar.

• 6. Montagem: colocar sobre o disco de pizza o molho de tomate e o bacalhau em lascas.

• 7. Tirar a casca da cebola já assada, fatiar e distribuir sobre a pizza.

• 8. Por último, coloque os ovos cozidos, pimentões e as azeitonas.

• 9. Levar ao forno para assar.

• 10. Massa: Em um recipiente colocar os ingredientes secos, dissolver o fermento em um pouco de água, utilizar.

• 11. Juntar o azeite e o restante da água.

• 12. Misturar os ingredientes com as mãos, sovar a massa por aproximadamente 20 minutos até que esteja uniforme.

• 13. Dividir a massa em 07 partes, formar bolinhas e deixar descansar por 02 horas.

• 14. Abrir a massa com rolo, rechear e assar.

• 15. (A massa crúa pode ser conservada em geladeira por até 02 dias, temperatura baixa, não congelar).