Mousse de Manga Com Molho de Maracujá

Ingredientes

• 1. No liquidificador, bata a polpa de manga ate obter um purê. Reserve.

• 2. Numa panela pequena, polvilhe a gelatina na agua e deixe descansar por alguns minutos.

• 3. Leve ao fogo alto em banho maria e mexa ate dissolver.

• 4. Bata as claras em neve adicionando, aos poucos, o açucar.

• 5. Acrescente o pure de manga e a gelatina e misture delicadamente.

• 6. Coloque na forma, cubra com filme plástico e deixe na geladeira ate firmar.

• 1. Na batedeira, bata o ovo, as gemas e o açucar ate obter um creme leve e fofo.

• 2. Adicione o suco de maracuja e a agua e misture.

• 3. Numa panela, cozinhe em fogo baixo, mexendo, ate ferver.

• 4. Coloque numa tigela, cubra com filme plastico e leve à geladeira.

• 5. Desenforme a mousse e sirva com o molho.