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Rolinhos de coelho speck e figos

sem lactose·sem glúten·

Preparo

1h43

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Corte os lombos de coelho em cubos de cerca de 3 cm de espessura e coloque-os numa vasilha junto com as folhas de louro, o tomilho, a sálvia e o alecrim, bem lavados, secos e picados. Adicione os grãos de zimbro, levemente . amassados num pilão, o vinho branco e 2 colheres de sopa de azeite. Misture para pegar sabor e deixe a carne marinar por pelo menos 1 hora em local fresco.
  2. 2.
    Em seguida, escorra os cubos de carne e enrole cada um deles em uma fatia de speck.
  3. 3.
    Lave bem os figos e corte-os em 4 gomos. Disponha-os sobre 4 folhas grandes de papel-manteiga, acrescente os cubos de coelho enrolados e tempere tudo com uma pitada de sal e 1 colher de sopa de azeite. Feche os envelopes, selando com cuidado as bordas para não deixar escapar o vapor, e leve-os ao forno a 200°C por 25 minutos. ~
  4. 4.
    Retire-os do forno e ponha um envelope em cada prato. Sirva-os bem quentes, abrindo somente na mesa.
  5. 5.
    o vinho
  6. 6.
    Prove com um tinto de uvas Malbec à sua escolha
angelo muniz
por   angelo muniz

Rolinhos de coelho speck e figos