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Carne Assada Recheada ao Molho de Alecrim

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Carne Assada Recheada ao Molho de Alecrim

sem lactose·sem glúten·

(3)

Carne Assada Recheada ao Molho de Alecrim

por CyberCook

Receita indicada por Carbonell

Porções

Peso

132,34 g*

Preparo

1h30

Ingredientes

Recheio

1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado

Carne

azeite de oliva a gosto
sal a gosto
3 colheres (sopa) de alecrim fresco, picado
10 dentes de alho em fatias
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto
pimenta-do-reino preta moída a gosto
750 gr de filé mignon em peça

Como Fazer

Recheio

1.
Aqueça o azeite de oliva extra virgem e refogue levemente o alho.
2.
Adicione os brócolis e refogue rapidamente.
3.
Tempere com sal a gosto. Reserve.

Carne

1.
Abra a carne como se fosse um bife grande.
2.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
3.
Recheie com os brócolis refogado e enrole a carne na direção do comprimento, como um rocambole.
4.
Amarre com barbante (para manter o formato) em uma caçarola grande, aqueça metade do azeite de oliva extra virgem e adicione a carne amarrada.
5.
Em fogo baixo, frite a carne para que cada lado doure.
6.
Retire do fogo e coloque a carne em uma assadeira.
7.
Cubra com o molho da panela.
8.
Coloque em forno pré-aquecido, em temperatura baixa (180°c), por, aproximadamente, 20 minutos.
9.
Na mesma caçarola que você fritou a carne, aqueça o restante do azeite de oliva e refogue o alho.
10.
Adicione o alecrim e tempere com sal a gosto.
11.
Adicione o molho na assadeira.
12.
Corte a carne em fatias e derrame o molho quente sobre a carne.
13.
Além do molho, regue cada fatia com azeite de oliva extra virgem.