Suflê de Bacalhau Light

Ingredientes

• 1. Desalgue, cozinhe o bacalhau e corte-o em lascas.

• 2. Leve uma panela ao fogo com a margarina e a farinha de trigo, mexendo por alguns minutos.

• 3. Junte o leite aos poucos até obter um creme homogêneo, espesso e sem grumos.

• 4. Retire do fogo e junte as lascas de bacalhau e a gema.

• 5. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.

• 6. Incorpore as claras batidas em neve, mexendo com cuidado.

• 7. Coloque em fôrma de porcelana própria para suflê untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°c por uns 15 minutos.

• 8. Sirva imediatamente.