Risoto original

Ingredientes (11)

• 2 colheres (sopa) de Óleo de canola
• 2 talos de alho–poró cortado em rodelas
• 1 xícara e meia (chá) de arroz carnarolli
• 1 colher (chá) de alecrim
• 1 pitada de canela-da-china em pó
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de manjericão

Como Fazer

1. 1.
   Aqueça o óleo e frite o alho–poró.
2. 2.
   Junte o arroz, o alecrim e a canela e frite mais um pouco.
3. 3.
   Acrescente o vinho tinto e mexa até evaporar. Coloque, aos poucos, seis xícaras (chá) de água quente, mexendo sempre, até o arroz ficar macio.
4. 4.
   Adicione a manteiga, o queijo parmesão, o coentro, o manjericão e misture até derreter toda a manteiga.
5. 5.
   Desligue.