Sopa de Legumes com Feijão Branco

2 fatias de bacon

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 unidade de cebola picada(s) finamente

2 unidades de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes

1/2 xícara (chá) de presunto gordo picado(s)

2 unidades de cenoura picada(s)

2 unidades de batata sem casca(s)

5 folhas de repolho picado(s)

1 xícara (chá) de vinho branco

4 tabletes de caldo de galinha sem gordura

1 colher (sopa) de salsinha

4 colheres (sopa) de parmesão ralado(s)

1 xícara (chá) de feijão branco cozido

1 talo de salsão picado(s)

Sal a gosto