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Sopa de Ervilhas ou Lentilhas

sem lactose·sem glúten·

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Cozinhe em uma panela de pressão a costelinha de porco, quando macia retirar, desossar e reservar.
  2. 2.
    Em um caldeirão, coloque as ervilhas secas, com 2 litros de água.
  3. 3.
    Deixe de molho por 2 horas.
  4. 4.
    Leve para ferver com o caldo de galinha e o louro até se desmanchar (retire a espuma).
  5. 5.
    Bater a ervilha no liquidificador, e reservar.
  6. 6.
    No mesmo caldeirão, faça um refogado com azeite, cebola, alho e a lingüiça picada.
  7. 7.
    Junte o creme de ervilhas e água se necessário.
  8. 8.
    Deixe cozinhar até formar um creme mais ou menos espesso.
  9. 9.
    Apurar o sal se necessário.
Rosana Panarello Prearo
por   Rosana Panarello Prearo

Sopa de Ervilhas ou Lentilhas