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Creme de Parmesão

Creme de Parmesão

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Preparo

58 min

Calorias*

301,18kcal

Porções

7

Por porção

R$3,25

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Creme de parmesão, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Creme de parmesão que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1.Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira.

  • 2.Acrescente ramos de alecrim e o dente de alho amassado.

  • 3.Assim que o alho dourar, apague o fogo.

  • 4.Pincele com este azeite as fatias de pão francês e leve ao forno para torrar.

  • 5.Estas torradas serão servidas com a sopa.

  • 6.Coloque o miolo de pão em um processador e processe até estar bem pulverizado.

  • 7.Acrescente o parmesão e pulse por 30 segundos.

  • 8.Reserve uma xícara do caldo e coloque o restante para ferver em uma panela.

  • 9.Logo que levantar fervura, acrescente a mistura de pão e parmesão, mexa sem parar até que começe a engrossar.

  • 10.Misture as gemas ao caldo reservado e acrescente à sopa fora do fogo, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino branca.

  • 11.Deixe esfriar um pouco e coloque a sopa em um liquidificador batendo bem.

  • 12.Volte com a sopa à panela e mantenha em fogo muito baixo, não deve ferver novamente.

  • 13.Coloque em pratos fundos, regando com um fio de azeite de oliva e servindo com as torradas à parte.

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