Salpicão Contemporâneo

1.

Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e 3/4 da cebola.

2.

Junte o bacalhau e mecha bem por uns 2 minutos apenas e desligue o fogo.

3.

Junte o milho verde, maçã, cebola, cenoura, salsa picada e uva passa.

4.

Misture o creme de ricota, corrija o sal e leve para a geladeira.

5.

Em uma frigideira com óleo bem quente, frite a batata até que fique crocante.

6.

Escorra em papel toalha.

7.

Sirva sobre o salpicão gelado.