Salada Natalina de Bacalhau

Ingredientes

• 1. Cozinhe as batatas e as cenouras: ferva 500 ml de água em uma panela grande e acrescente os legumes, já cortados.

• 2. Coloque um pouco de sal e um fio de azeite e entre 10 e 15 minutos depois verifique se estão no ponto de cozimento desejado.

• 3. Escorra e reserve.

• 4. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola e o alho, que devem estar picados a seu gosto.

• 5. Quando estiverem levemente dourados, acrescente o restante do azeite e o bacalhau já desfiado.

• 6. Refogue um pouco e acrescente a pimenta do reino a gosto e o sal, se for necessário.

• 7. Desligue o fogo e reserve.

• 8. Triture as nozes e as amêndoas (em um processador ou outro instrumento que tiver).

• 9. Misture as castanhas, descascadas e cortadas, e as passas.

• 10. Junte tudo, com cuidado.

• 11. Para finalizar, se quiser, acrescente o gengibre em pó e a maionese.