Salada Bartira

1.

Corte as lãminas bem finas de abóbora pré-cozida e deixe marinar em um recipiente com azeite e as ervas por 10 minutos e reserve. Em um prato grande coloque ao redor as endívias, de modo que as pontas fiquem um pouco para fora do prato.

2.

Ao centro, coloque as folhas verdes e, por cima, o carpaccio de abóbora. Corte os aspargos em seis cubos.

3.

Em cima de cada lasca de abóbora, coloque dois cubos. Como fios de cenoura, "rasgue" o queijo e coloque por cima de todos ingredientes